家常炖排骨
美食 发表于 07/07/2015 15:10:21
盼盼钓鱼岛08/25/2015 11:33:1265楼
晓鸥姐 2015/07/07 15:10:21 发表在 主楼
此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。大热天的,真是不知道吃什么好,也懒得出去买菜。翻翻冰箱看见有上星期买的排骨,不如就炖个排骨吧,吃剩下的明天烩个土豆,一下子可以解决两天的饭菜多省事
冰箱里有两种排骨,就都拿出来一起炖了。先把排骨回温,泡血水。我泡了三个小时。 冷水上锅,放排骨绰水。我的习惯是炒水两次,第一次先消消毒杀杀菌。图片是第二次下锅的,我习惯在绰水的时候就放花椒,八角和葱段,为了去除肉腥味。 水开后,用勺子轻轻的把浮在水面的血沫打掉。一直到锅里看不到血沫为止。 然后出锅,用流动水冲洗干净。 这时高压锅放凉水开始加热 炒锅放一点底油,放十几颗冰糖炒糖色。 中...

真羡慕你老公,期待下一道菜啊

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