家常炖排骨
美食 发表于 07/07/2015 15:10:21
pantera201509/06/2015 14:43:58161楼
此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。
大热天的，真是不知道吃什么好，也懒得出去买菜。翻翻冰箱看见有上星期买的排骨，不如就炖个排骨吧，吃剩下的明天烩个土豆，一下子可以解决两天的饭菜多省事
冰箱里有两种排骨，就都拿出来一起炖了。先把排骨回温，泡血水。我泡了三个小时。
冷水上锅，放排骨绰水。我的习惯是炒水两次，第一次先消消毒杀杀菌。图片是第二次下锅的，我习惯在绰水的时候就放花椒，八角和葱段，为了去除肉腥味。
水开后，用勺子轻轻的把浮在水面的血沫打掉。一直到锅里看不到血沫为止。
然后出锅，用流动水冲洗干净。
这时高压锅放凉水开始加热
炒锅放一点底油，放十几...
杯水微澜09/07/2015 11:13:56162楼
曾经的一个兵09/09/2015 17:06:59163楼
自由风小迂10/15/2015 22:18:31164楼
好吃
轻盈点水03/07/2016 15:15:35166楼
你老公口福不错嘛，应该喝点革命小酒儿
