isloveyou106/06/2016 23:26:2082楼

陶乡茶器 2016/04/21 23:33:21 发表在 主楼

 水煮肉片，起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。其起源于自贡，发扬于西南，经过这些年的发展，在全国大大小小的餐馆演变至少十几种烧法，今天我就为大家带来一道比较家常版的烧法。烧制之前，先来聊聊食材，主食材有猪里脊肉，买回来洗净，切片，放入盆中加少许的盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋腌制十五分钟，这里用鸡蛋，主要是蛋黄可以给猪肉上色，不然烧出来的猪肉是白擦擦的，不雅致，辅食材，可以选用苞菜或者大白菜，买回洗净切块，放入锅内焯水，加盐烧熟捞出盛盘。配料就是葱姜蒜，葱切成葱花，大蒜切成蒜...

不是牛肉吗

cl9313806/06/2016 23:36:2983楼

jnhxzyj06/06/2016 23:36:3584楼

蓝兰兰恩典06/06/2016 23:38:5385楼

带着灵魂奋斗06/06/2016 23:44:3486楼

fanggui06/07/2016 06:59:5091楼

风中的歌1206/07/2016 07:08:4392楼

梦想五菱06/06/2016 23:08:0381楼

马行山06/07/2016 08:12:0694楼

看第一张图以为是“水煮炒鸡蛋”

海纳百川啊06/06/2016 23:53:0587楼

挺盐城的老乡

淡蓝色的冰川06/07/2016 00:02:2888楼

晋松gege06/07/2016 02:47:0489楼

星星1986999506/07/2016 04:58:5690楼

xuandcong06/07/2016 08:29:2195楼

心岛未晴9206/07/2016 07:55:4293楼

陶乡茶器06/07/2016 08:33:2796楼

陶乡茶器06/07/2016 08:33:5097楼

陶乡茶器06/07/2016 08:34:2898楼

陶乡茶器06/07/2016 08:34:5199楼

陶乡茶器06/07/2016 08:35:24100楼