论坛精选 玩家部落 全部兴趣  

小胖私厨之经典黑椒牛排配番茄意面

美食 发表于 07/12/2016 09:06:58

此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。


啊啊啊 我要吃肉，这是我心底的呐喊！小胖我最近在减肥，所以你们知道的，时间一长，我就馋肉了。正好最近看完孙红雷的《好先生》，好吧就吃西餐——黑椒牛排+番茄意面。腌肉时间8个小时，烹饪时间1个小时。造价约40元。

成品图！！这么样卖相不错吧~告诉你味道更棒！！

我也没啥经验，不知道哪个地方的牛肉适合做牛排。直接问的卖肉大姐。大姐给我切了块腿肉。牛肉32元一斤，我这两块是19元的。很实惠吧，

用刀背将牛肉的筋打断，不然不好咬。请忽略小胖手

两面都打

主要酱料，一个原味的用来腌肉，一个黑胡椒的用来蘸肉的，价格3.5元一袋，合计7元。

放入一小匙料酒，去腥。

将原味酱料一半放进餐盒，放入圆葱丁。

本来应该放点红酒的，家里没有。白酒也行~~秘制哦

放第二块牛排，和剩下半袋原味酱料，上下翻动牛排使其均匀沾满酱料。放入冰箱腌制，着急的话1个小时就行，最好腌制8小时以上，更入味。

准备蔬菜和意面，第一次用这个意大利快熟面，挺好的，尤其是酱料，和外边西餐店里一样。

胡萝卜切片有个6片足以。

玉米切段，5厘米为宜。

将蔬菜焯一下。

准备两个漂亮的盘子，和我老婆俩一人一个。

将蔬菜控水，然后按照你喜欢的造型摆盘。

煮面，因为一会煎牛排还得用时间，所以牛排不用太烂，差不多关火盖盖闷着。

开始将牛排，我用的是橄榄油。其实色拉油也行。

下锅了 这油烟~~·

一定要隔一小会就翻面，要让牛排受热均匀。

发现个事儿~用刀拉个口，里面还有血丝呢，牛排有点厚，果断一分为二。满满的一锅牛排。哈哈

牛排装盘喽，一盘两块！

淋黑胡椒酱汁，这酱汁甩的漂亮的吧~我都给自己叫好~~

意面装盘

加入面自带的番茄肉酱。

完工！红黄绿的 真漂亮~

都可以做餐厅的餐牌了

开吃~~味道好极了~小成本大滋味！
所属兴趣： 美食

相关推荐

Lonely_Wang07/12/2016 09:24:231楼

中西合并牛排！
举报
发表回复

兔子先生A07/12/2016 09:43:472楼

举报
发表回复

冬日水中冰07/12/2016 10:14:173楼

分享美食 分享快乐
举报
发表回复

冬日水中冰07/12/2016 10:14:264楼

举报
发表回复

冬日水中冰07/12/2016 10:14:345楼

好手艺
举报
发表回复

zf26114563907/12/2016 10:30:406楼

冬日水中冰 2016/07/12 10:14:34 发表在 5楼

好手艺

谢谢
举报
发表回复

若夕若惜07/12/2016 11:07:007楼

土豪
举报
发表回复

family果07/12/2016 11:29:558楼

腌制的时间是不是恰好啊   ？
举报
发表回复

zf26114563907/12/2016 14:25:429楼

family果 2016/07/12 11:29:55 发表在 8楼

腌制的时间是不是恰好啊   ？

是的 味道不错
举报
发表回复

family果07/12/2016 15:31:4510楼

zf261145639 2016/07/12 14:25:42 发表在 9楼

是的 味道不错

嘿嘿好的 我就担心8小时长了点 都是腌制的酱味了哈哈
举报
发表回复

带心远行07/12/2016 17:50:3111楼

手艺不错
举报
发表回复

zf26114563907/12/2016 20:38:1812楼

带心远行 2016/07/12 17:50:31 发表在 11楼

手艺不错

谢谢~
举报
发表回复

zf26114563907/14/2016 10:06:3113楼

兔子先生A 2016-7-12 09:43:47 发表在 板凳



xiexie
举报
发表回复

重庆胖妹儿07/14/2016 14:13:0614楼

好牛肉不需要腌制哦，大火煎香以后加一点点黑松露盐就完美了，你买的牛肉部位不对
举报
发表回复

歪瑞飞沫丝07/14/2016 17:02:5515楼

讲究人啊 楼主  可是我吃不惯这个。
举报
发表回复

zf26114563907/14/2016 20:23:2916楼

重庆胖妹儿 2016/07/14 14:13:06 发表在 14楼

好牛肉不需要腌制哦，大火煎香以后加一点点黑松露盐就完美了，你买的牛肉部位不对

我也不明白 纯新手~ 牛排应该什么位置的好啊
举报
发表回复

重庆胖妹儿07/14/2016 20:46:3217楼

zf261145639 2016/07/14 20:23:29 发表在 16楼

我也不明白 纯新手~ 牛排应该什么位置的好啊

就去超市买雪花牛排就好，肥瘦相间，大火煎特别香
举报
发表回复

永嘉蛋糕07/14/2016 20:51:1118楼

好好吃啊
举报
发表回复

博瑞勃起了07/14/2016 20:57:0019楼

应该选用牛里脊吧？我2002年在豪客来西餐厅打工的时候做过，那时候一份黑胡椒牛排才18元
举报
发表回复

zf26114563907/15/2016 06:19:3920楼

重庆胖妹儿 2016/07/14 20:46:32 发表在 17楼

就去超市买雪花牛排就好，肥瘦相间，大火煎特别香

好的 下次试试~
举报
发表回复
红旗情结的小胖子

发帖

94

精华

39

您已被楼主屏蔽，不能回复该帖子

我知道了
    发帖 回顶