【爱家·爱厨房-第2期-】绿色好心情——菠菜面包制作全过程
美食 发表于 08/02/2016 16:24:29此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。
所需材料：菠菜、高筋面粉、鸡蛋、酵母、色拉油、食盐、白糖、饮用水。
所需工具：面包机、电子秤、锅等。
以前制作过程是榨汁机榨取菠菜汁，直接倒入面包机即可。这次不需要榨汁机，而是直接把煮烂的菠菜放入到面包机里和面，最终的效果也还不错。
首先买新鲜的菠菜，洗干净之后放入锅中煮，越烂越好。煮好之后在面包机里面放入160g面粉，注意面包制作的面粉需要高筋面。再放入一个鸡蛋，鸡蛋不需要搅匀直接破壳放入蛋清蛋黄即可。然后加白糖25g，白糖量的多少看个人的口感而定。色拉油20g，之后再放发酵粉5g，发酵粉放入时特别要注意不能放在液体上，那样会提前发酵，这样就没效果了，最好撒在干面粉上面。食盐大概1g左右，最后再把煮好的菠菜放入。在面包机上选择01快速主食面包制作即可。
1小时50分钟后新鲜可口的面包就出锅了。新鲜、健康每一天。
制作面包有一定的失败几率，这个和面粉、发酵粉、以及你得操作步骤有较大的关系，如果失败，请仔细检查你的操作步骤以及所用食材是否有误。面粉和发酵粉很容易出问题，发酵粉尽量用小袋的。及时购买生产日期比较近的。面粉如果放置时间长了，面包不容易发起来，而且低精度面粉也是不容易发的。
这是烧出来的成品，手撕效果，如果讲究的话面包放凉之后用锯齿刀切片。新鲜的菠菜一个鸡蛋，发酵粉，发酵粉开袋之后放置时间不宜太长，2个月之内就的用完，如果时间太长发酵粉就不发酵了。普通食用油食盐，特别说一下食盐一定要少，不放也可以。因为你加很多白糖如果再加入大量的食盐的话，想象那个味道……白砂糖开始煮菠菜，特点就是越烂越好，面包机加入面粉160g，大小自己定，如果你要加入的面粉多，那么其他食材也相对增加。发酵粉，发酵粉不要和水鸡蛋等液体混合，最好撒在干面粉上。加入煮好的菠菜，面包机设定，液晶屏幕左边是颜色设置，深色表示面包机火力比较大，反之浅色，当然你也不比担心炒焦了，因为面包机是电脑控制，通常情况下不会烧焦。右边是你烧出来的面包大小，如果你选择相对大的就选择750g，小的就选择500g,当然如果选择错了也不要紧，就像我这个应该选择500g的,只不过颜色深一点而已。开始搅拌，这个时候一定要看着搅拌的效果，因为我们添加了菠菜所以加入多少水都不太好控制，所以一定要看清楚初始阶段搅拌，按照情况添加水或干面粉。3分钟的效果面包机和面要和很长时间，现在和了6分钟了，看下面的效果6分钟效果16分钟的效果和面结束后的效果，等待发面，以及烧烤，在此阶段最好不要打搅它，让他静静的发面就可以了。发面时间比较长要50分钟左右。烧烤好像是40分钟。出锅了，因为放入的材料相对比较少，所以面包不是很大。面包机烧完之后就及时取出来，如果继续放到这里容易考干。颜色有点深，是我前面选择了750g,应该选择500g就ok了！放在架子上，把热气给蒸发了。如果不及时吃，需要放在包装袋子里面，保持面包的酥软。面包必选放凉之后才能用刀切，为了及时看到效果我就直接用手掰开了。绝对绿色食品，除过发酵粉之外没有任何食品添加剂，营养、健康。
ainihaizii08/02/2016 19:20:301楼
若夕若惜08/02/2016 19:21:202楼
揩揩心心08/02/2016 20:50:293楼
ainihaizii 2016/08/02 19:20:30 发表在 沙发
菠菜熟了直接丢进去就行了！？好厉害的机器
这是啥土豪啊，
兔子先生A08/03/2016 08:06:105楼
冬日水中冰08/03/2016 08:52:326楼
冬日水中冰08/03/2016 08:52:437楼
冬日水中冰08/03/2016 08:52:528楼
欲滴哥哥08/03/2016 11:14:5313楼
迷你摩天轮08/04/2016 20:11:1215楼
络腮小胡子08/04/2016 20:19:0516楼
赞
A8__W1208/04/2016 20:29:0017楼
a616200234508/04/2016 20:37:5118楼
牧批予08/04/2016 20:45:0219楼
雲天河0008/04/2016 20:53:1620楼
