lst2012010109/05/2016 12:24:3289楼

vicino09/05/2016 15:59:4891楼

揩揩心心 2016/09/05 11:10:12 发表在 82楼

下次试试不过水的肉！

锅内放少许油切好的大块肉下锅煸炒把肥肉的油逼出来，差不多黄色后把油全部倒出来，接下去按你的方法。欢迎交流

vicino09/05/2016 16:07:2392楼

揩揩心心 2016/09/05 11:12:21 发表在 84楼

廋肉确实麻烦！如果过油的廋肉更小，建议在锅里减少翻炒时间，或者不炒。

还是火大了点，出锅收汁太干把瘦肉的油逼出来了所以整体口干跟油炸出来的感觉。红烧菜讲究火候，你差不多时候一定要多揭开锅盖多看看，如果你收汁变成”收油”那肯定口干虐差

揩揩心心09/05/2016 14:17:5590楼

揩揩心心09/05/2016 16:59:2296楼

vicino 2016/09/05 16:07:23 发表在 92楼

还是火大了点，出锅收汁太干把瘦肉的油逼出来了所以整体口干跟...

回去好好琢磨一下

揩揩心心09/05/2016 17:00:2397楼

双脚踩油门09/07/2016 22:39:0599楼

揩揩心心09/05/2016 11:13:0688楼

揩揩心心09/05/2016 11:09:4881楼

vicino 2016/09/02 17:25:29 发表在 56楼

理论上来说红烧猪肉一般都是微火一小时（现在的红烧菜我个人不建议勾芡，小火慢炖的东西等收汁的时候色没问题，肉感酥滑，）（家用燃气灶）生抽，老抽，六月鲜，黄酒，盐，白糖，葱姜蒜，一碗红烧肉一个八角足以。我比较喜欢研究家常红烧菜，香料越少，味儿越纯。欢迎一起交流，我就自己的一点想法

学习了！我也一直不勾芡！直接出锅。

揩揩心心09/05/2016 11:10:1282楼

揩揩心心09/05/2016 11:10:5383楼

揩揩心心09/05/2016 11:12:2184楼

揩揩心心09/05/2016 11:12:2985楼

揩揩心心09/05/2016 11:12:4486楼

宠辱偕忘 2016/09/02 13:45:50 发表在 51楼

好

谢谢支持！！！

揩揩心心09/05/2016 11:12:5487楼

hitch2003 2016/09/02 13:07:20 发表在 50楼

口水流一键盘

揩揩心心09/05/2016 16:11:0193楼

vicino 2016/09/02 17:25:29 发表在 56楼

理论上来说红烧猪肉一般都是微火一小时（现在的红烧菜我个人不建议勾芡，小火慢炖的东西等收汁的时候色没问题，肉感酥滑，）（家用燃气灶）生抽，老抽，六月鲜，黄酒，盐，白糖，葱姜蒜，一碗红烧肉一个八角足以。我比较喜欢研究家常红烧菜，香料越少，味儿越纯。欢迎一起交流，我就自己的一点想法

o !看的人 直流口水！

vicino09/05/2016 16:13:2294楼

揩揩心心 2016/09/05 16:11:01 发表在 93楼

o !看的人 直流口水！

跟你学的

揩揩心心09/05/2016 16:26:2195楼

vicino 2016/09/05 16:13:22 发表在 94楼

跟你学的

中午本来就吃的少！这回看到你的照片饿的不行了！

多久多09/05/2016 19:00:2898楼

揩揩心心 2016/09/05 11:12:29 发表在 85楼

谢谢支持！！！

应该的 应该的 ，，，。。

全特么是算计09/19/2016 17:37:33100楼