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小老头厨艺(24):圆子汤

发表于 01/16/2017 08:43:37

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我房间里的鱼03/29/2017 12:13:08242楼

最喜欢吃丸子

小老头2012603/29/2017 11:45:45241楼

pavel33323 2017/03/29 08:37:36 发表在 238楼

佩服佩服!!!

花孕宝宝03/29/2017 16:45:41249楼

写的真详细

liuyihua03/29/2017 15:00:17247楼

小老头20126 2017/01/16 08:43:37 发表在 主楼

行程安排行程1: 肉圆子的多种吃法   =====================================================【出发时间】2017-1【人均费用】500以下    圆子汤的故事:很久很久以前,老婆从四川回来,说去朋友家做客吃到了很嫩很嫩的圆子汤,好吃得不摆了!没放任何化工原料,就是嫩哦,相当于16岁!问了做法,其实相当简单,肥瘦肉比例为4比6,手工剁的很细很细,放入盐、小黄姜末、蛋清、欠粉等调料后,加水顺时针搅拌10分钟以上,关键是加水,比常规加水多了很多,再就是一定要顺时针!按此方法学整了一次,居然相当成功!感叹...

不得了~~~

青衫落寞03/29/2017 16:01:42248楼

上首页了,祝贺小老头

beanboo03/29/2017 13:43:03243楼

典型的四川家常菜,赞一个!

陈中03/29/2017 14:32:53244楼

好手艺啊!

无敌大包03/29/2017 14:35:59245楼

品种 确实多  但看着 照片 一点食欲都没有~~~

刘芽子03/29/2017 14:38:44246楼

升级啦导航,有详细的步骤 

北京PK10赛车,欢迎各路大神参与,WX azhengtian0820

gts081603/29/2017 21:04:29252楼

大师,为什么我爸每次做的圆子下锅就散了。。。即使不散,吃起也没嚼劲,是肥肉太多,还是豆粉放少了。。

wwwstt03/29/2017 21:31:01253楼

路过……

小老头2012603/30/2017 08:34:18260楼

西城混混 2017/03/29 08:56:26 发表在 239楼

墙都不扶,就服你!真会吃

草原情怀12303/29/2017 18:32:57250楼

真好吃,肉丸子是我的最爱,,,

施灯宝宝03/29/2017 18:33:27251楼

本楼已被管理员删除!

FLDXSP03/29/2017 23:34:27257楼

给个建议 拌调料的时候加点老抽和生抽煮熟的丸子颜色更好看味道也更好!另外个人喜欢加少许白糖和十三香。

FLDXSP03/29/2017 23:36:41258楼

gts0816 2017/03/29 21:04:29 发表在 252楼

大师,为什么我爸每次做的圆子下锅就散了。。。即使不散,吃起也没嚼劲,是肥肉太多,还是豆粉放少了。。

肥肉少了,芡粉也少了.

BB00703/29/2017 23:59:15259楼

丸子厨神

ivanbf03/29/2017 22:48:17254楼

我这大半夜看真是拉仇恨啊  好有欲望

anothe20103/29/2017 22:50:41255楼

独具一格,不错

VAG_Fans03/29/2017 23:01:11256楼

这东西和电影《黑金》里的圆仔汤是一回事吗
小老头20126

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