陶乡茶器 2016/06/29 23:33:49 发表在 主楼

美味家常菜，土豆炖肉。土豆炖肉，一道非常地道的家常菜，在中国，我个人估计，除了不食猪肉的回族地区外，几乎都有这道菜，我们随便在哪，饭店，服务区，旅游景点，路边大排档等等，时常见到它们的身影。那么这么地道的家常菜如何制作出来，各地的方法有所不同，配料有所不同，但主材料一样，就是土豆和猪肉，味道也区别不大。今天就和大家聊一聊这道家常菜，先说说食材，食材的选用，可以取猪的肋骨外面的五花肉，这也是最理想的一块肉，也可以选用去骨的肘子肉，后者的猪皮更好吃，更粘稠点。我这次选用的是五花肉，最中间的一块五花肉，真正的五层肉，皮-肥肉-瘦肉-肥肉-瘦肉，这种五花肉最香，也适合做红烧肉，东坡肉等等。土豆，最简单...