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乌拉街古城，松花江畔的满族发祥地
乌拉街镇是满族重要发祥地，远在五千年以前的新石器时代，满族人的祖先肃慎人就生活在这里。清朝十二任皇帝，有五任在这里留下过战迹、足迹和墨迹，被清王朝封为“本朝发祥之地”，有“先有乌拉，后有吉林”之说。如今我与探岳来到乌拉街，早已没了往日的辉煌，但在这片古老的土地上走走看看，吃吃火锅，也是一种不错的体验。
乌拉部古城，白雪掩盖下的城墙已经看不出来有什么不同，但这抔黄土下的历史十分丰富。
我们看到的乌拉部故城遗址，当年作为乌拉部的首府和国都，自明永乐五年（公元1407年）纳齐布禄宣建扈伦国算起，至明万历四十一年（公元1613年）被努尔哈赤所灭止，历206年，传9世10个国王。
在明嘉靖四十年（公元1561年）时，乌拉部还易帜为乌拉国，说起来这里还曾是一个王国的国都。
明万历四十一年，建州女真努尔哈赤成为头领，进而发起统一东北女真的战争，于当年正月十七日兵临乌拉城下，发起讨伐乌拉国的战争，乌拉末任国主布占泰内外失去人心，稍触即败，只身单骑逃奔叶赫部，又为努尔哈赤最后吞并叶赫部插上了导火索。
今天的故城只剩下残破的城墙和中央的一个大土堆。
土堆上耸立着一座纪念碑，这是1946年为吉林解放战争中在乌拉街战役牺牲的烈士所立。
解放战争期间，乌拉街在国共之间三次易手，从1945年打到1947年，战斗十分激烈。
除了明代的乌拉部故城遗址，其实乌拉街也是一座有历史的古城，只是如今走在街上，已经和东北的小镇没有太大的区别。
街头的卖鱼摊档，冬天的东北室外就是一个天然的大冰箱。
乌拉街由旧街、老街、新街三个部分构成，旧街是以乌拉故城为代表是明朝以前的城建遗址；老街是清代打牲乌拉时期的主要商业区，现在主要街道还在，两边的清代老房屋也可见；新街就是建国后的新街道和现代建筑了。
老街上有乌拉街“三府”，清代的萨府、魁府和后府，魁府是清代二进四合院修筑，就在十字街东比较好找，这个十字街也是清康熙四十五年，打牲乌拉第四任总管穆克登奉旨所建乌拉新城的中心位置。
魁府目前不开放，府邸的主人叫魁福，光绪年间随左宗棠西征新疆，在战斗中颈后受重伤，经调治伤愈，受到光绪帝的觐见和褒奖，赏头品顶戴，赏赐金银，修筑府邸。
看起来有些年代了的乌拉街电影院。
其实来到乌拉街还有一个重要体验，那就是品尝满族火锅，乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，镇上有凤吉园和富察氏等百年老字号。
凤吉园是吉林省非物质文化遗产，富察氏也是老字号，但据说凤吉园名气更大，富察氏更实惠。
在吉林市有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。
由于乌拉街自古便是打牲总管衙门，帮满清朝廷收集东北朝贡物产的，所以物产丰富也可以理解，火锅正宗也可以理解。
服务员也是满清宫廷服饰，店内还设有满清服装，顾客可以免费试穿拍照留影。
富察氏自康熙二十一年至咸丰三年，共派十六位家厨进皇宫做御用庖师，服侍六位皇帝相继供职一百三十余年。
乌拉街火锅用的都是传统的木炭铜火锅，加汤的壶也是用的铜壶。
乌拉满族火锅的起源有很多个版本，比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。
二是女真（满族前身）军队与元朝征战时，军中盛行一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，这样既可以节省时间，又便于行军打仗，后来逐渐演变为满族的火锅。
三是清代乾隆时期，乾隆皇帝特别喜爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时，地方官员争相进贡火锅投其所好，一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。
总之就是到了清朝中叶，由于皇家的推崇，满族火锅发展到鼎盛时期，由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为贵族式的烹制方式。
传统的乌拉满族火锅有“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。
富察氏火锅的套餐价格，在饮食消费偏低的东北，吃一顿有历史传承的满族火锅，人均消费还是比较高的。
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