行程安排

• 行程1： 西安--富平   流曲镇

富平流曲镇的琼锅糖据今已有千年的制作历史。

琼锅糖选用古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味琼锅糖。

 琼锅糖----因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品，由于该糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。流曲镇的琼锅糖，明清的时候就是宫廷贡品,历史悠久。

路线：西安东三环----新筑收费站----京昆高速----富平下高速----500米右拐----17公里到流曲镇。

全程60公里。

流曲的琼锅糖，曹村的柿子----构成了富平县的两大特色......

还有酸石榴和苹果。 酸石榴泡酒，强身健体。

琼锅糖-----据说和明时吏部尚书孙丕扬有关。他爱人用大麦做成麦芽糖，加上小米、芝麻制成芝麻糖，给孙丕扬作早点夜宵。这种芝麻又酥又脆，又香又甜，又有营养，又容易消化，孙丕扬十分喜欢吃。明万历年间，兼任太子太保的吏部尚书孙丕扬就用其家乡流曲的这一名产作贡品，进献给神宗皇帝朱翊钧。

琼------ 琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼。

领导的故乡，家家的挂历......

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富平特产琼锅糖-----大麦做成麦芽糖，加上小米、芝麻制成芝麻糖

 制作琼锅糖，先用富平流曲镇特有的井水与陕北精选上等小米蒸馏，与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状“灶糖”取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配其它辅料，花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼，刀切成条或片，即成香味醇郁的风味食品“琼锅糖”。因其香酥脆甜，口嚼味美，佐料考究，做工精细，为纯天然绿色食补佳品，食后具有消食润肺健脾补肾之功效。是中外游客选购品尝的地方风味特产之一，也是馈赠亲朋好友的上乘礼物。

以上就是琼锅糖的制作工艺 

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