行程安排

• 行程1： 美食之旅   

一路走一路吃    走到哪吃到哪

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截-图-留-念

关于旅行与美食，好像没有谁能抵挡得住其极大的诱惑，有人甚至将它们称之为生活中最美好的两件事。

每一次旅行回来，除了那里迷人的风景和风情之外，美食和美味似乎也是人们津津乐道的……

我承认，在旅行中，我的眼睛总是得到了极大的满足了，而嘴巴却往往被有意或无意地忽略了！

因为，对于我这个以旅行观赏美景为主，从没将美食和美味当作必须的人来说，只能勉强算得上是个“伪吃货”

——要知道，出门在外很多时候是以将就为主解决口腹之需的，你懂的！但这并不妨碍我在旅行中零零星星地尝到当地的美食。

但是需要说明的是，任何一个地区的美食都十分的丰富，而一个小小的帖子不可能全部涵盖，在这里仅以本人到过的地方、记录过的一些美食加以整理，与各位分享。很多时候，我们总是旅行时，总是以观赏风景为主而忽略了途中那些美食……

在本帖中，请随我继续旅行，到 青海省 去边走边吃——

青海，是我一直想去的地方，不仅是因为它离西藏近，有着无尽的迷人风光。更因为它多姿多彩的风情真的令人向往！

和新疆一样，青海也是个牛羊遍地，美食飘香的地方，而且民族风情浓郁，身临其境尤其令人印象深刻。

一路的艰辛，却可饱览迷人的风景，我只想说一个字：“爽”！

各位盆友，纸巾准备好了吗？美食之旅，正式开启——

西宁：“夏都”斋食与东关牛肉面 

      那是8月的一天，到达青海省会西宁已是下午5点。在去酒店的路上经过夏都大街，匆匆瞥见一座宏伟的***寺，经打听，原来就是著名的夏都大街***寺。

     “夏都”，在这里并非指避暑胜地北戴河，而是西宁的别称。地处湟水谷地，市区海拔2261米的西宁，为古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地。这里夏凉秋爽，也是一个十分理想的避暑胜地。

到达酒店放下行李，匆匆用过晚饭后，与朋友一起沿来路寻至这座***寺。此时，沐浴在夕阳之中的夏都大街，有着盛夏之中难得的一片清凉和温馨。而大街上的这座***寺，则添了一层神秘而神圣的色彩。

夏都大街***寺建于上世纪80年代中期，当初只能容纳100多人同时礼拜。2008年扩建后可容纳2000多人同时礼拜。

正逢回族斋月，即日出后到日落前斋戒。斋月期间，人们通常在天晓前吃“封斋饭”，在日落时以食物或饮料开斋，即“开斋小吃”。我们也跟着品尝了瓜果、干果之类的“斋食”。

此时，庙里的空场上仿佛变身为集市，热闹非凡。小孩子捧着果盘顽皮地跑来跑去，开心极了！

他们大方地面对我的镜头，左边的像不像唱“无所谓”的那位歌星？此时，话筒变成了西瓜我还是认得出你。

告别夏都大街***寺时，夜色已浓。当地民众向我们推荐说，西宁的东关***大寺更值得一看——因为这是西宁规模最大，保存最为完整的***寺（始建于公元1380年左右的明洪武年间）。

东关***大寺与西北地区著名的西安化觉寺、兰州桥门寺、新疆喀什艾提卡尔***寺并称为西北四大***寺。可同时容纳4—6万***进行礼拜，聚礼人数为国内第一。

离开东关***大寺，走在东关大街上，享受着夏都的凉爽。不觉腹中空空，抬头见一***餐馆，遂走了进去。

这是一家当地民众光顾的小店，人气很旺，店内布置简陋而不失整洁。

因时近晚9点半，不便多食，便与朋友一人点了碗牛肉面，加了一份牛肉而已。

但这已经让我们品尝到了其地道的民族风味——汤鲜、肉嫩，调料辛辣鲜香恰到好处，真是上好的美滋味！

店家赠送一杯浓浓的绿茶，更添了一份清新爽口的感觉。偶记得在很多地方吃牛羊肉，没看见店里要送茶水的。

在与店主的聊天中，她告诉我们，这是因为茶水可以减轻吃牛羊肉带来的油腻感和膻味！

此后，在青海的几天里行程中，当地的美食给我们留下了深刻的印象。尤其是牛羊肉，十分的地道。

互助县：青稞粒、青稞酒与狗浇尿

次日一早，由西宁出发，直奔110公里外的互助县北山国家森林公园。

一百多公里并不算远，但从地图上看处于高原狭谷之中的道路却是一个大大的倒U型，更不乏惊险的盘山路！

但一路风景宜人，令人赏心悦目。

可爱的羊儿，对不起——是我们惊扰了你们世外桃源般宁静的生活！ 

北山国家森林公园是青海省唯一的以森林自然景观为主体的高原生态公园，森林覆盖率超过了60%。这里山美水美，牛儿似神仙……

互助是土族自治县，但北山辖两个藏族乡。当地人，宛若身在世外桃源。

在大山里，秀丽的景色让双眼一顿饱览，却令肌肠辘辘——怎可满足了眼睛委屈了口腹呢？待出山后在餐厅坐下来，见什么吃什么、吃什么什么都香。瞧，菜下得多快！等想起来拍照时，餐桌上已不成样了……

印象深刻的是，新鲜青稞米竟然也上桌了！开始并没在意它，以为只是餐前的开胃小咸菜而已，只将眼睛与筷子盯在几道牛羊肉上了。当朋友提醒这是新鲜青稞时，才好奇地舀一了小勺放入口中，绵软舒滑而并不似想象中的那般生涩，轻嚼之后有股清香弥漫在口腔……这真是此行体验到的最独特的一道美味！

青稞主要分布在西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，因其内外颖壳分离，籽粒裸露被人们称为裸大麦。据说，青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，哇！

沿途时常能看见青稞田。蓝天白云之下，生长茂盛的青稞不仅是一道美丽的高原风景线，更是人们不可缺少的粮食啊！

话再说回来……在互助那顿餐，除了青稞与牛羊肉，下面两种叫不准了，前面的好像是发菜；后面那个肯定是菌类，柔嫩湿滑，十分可口，您知道是什么吗？

当然，大众对青稞最为熟知的还是青稞酒。产于互助县的青稞酒可谓青海的名品，七彩互助、互助头曲、都不错。

互助的青稞白酒大都在45度左右，在高原地区，咱对如此高度的白酒可不敢贪杯过多。

于是，主要品尝了青海著名的沙棘酒。这种酒选用青海野生沙棘为原料，酒液如琥珀般晶莹，香醇细腻，令人陶醉……

狗浇尿，听着骚吃着香

      酒过三巡，菜过五味。眼看就要离席赶路了，朋友说会上来一道神秘食物——狗浇尿！什么，狗尿也入席了？谁敢吃啊？我好奇得不得了……千呼万唤之际，服务员端上来一盘其貌不扬、切成三角形小块的油饼！没错，朋友不顾我吃惊的表情，坏笑着说到：“这就是听着骚、吃着香的狗浇尿！”

      我夹了一块放到嘴里轻轻一咬，脆脆地、香香地，全无狗尿之骚味！瞬间想起了“挂羊头卖狗肉”这句话来，这明明就是与狗八杆子打不着的事，与狗无关与尿无关……呵呵，为何？

      辣么，很好吃的饼为啥叫狗浇尿呢？朋友把我疑惑的目光转向了一旁的服务员。于是，从她断断续续的讲述中，我大概明白了其中的缘由：这是青海地区较流行的一种用菜籽煎的薄饼。在烙饼过程中，需要沿锅边浇一圈菜籽油，并不断转动面饼。重点是，用油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，所以被称“狗浇尿”……哈哈，的确有趣极了！

祁连山：夜色浓烧烤香，手抓羊肉酱羊蹄

从互助前往祁连，沿途风光无限，刺激着旅行者的感官。三百多公里的高原路程，并没有让我们感到难受。

高原加草原的风光真不是一般的美啊！

“祁连”系匈奴语，匈奴呼天为“祁连”，祁连山即“天山”之意。蓝天白云、绿草野花，祁连大草原梦幻般的景致，让人留连忘返……

祁连县隶属于青海省海北藏族自治州，沿途不时可以见到藏区的风情。

路边的这些牦牛和羊群与我们同行。我们是在享受大自然的风情，它们却是在为生存而前行……

      旖旎的风光让我们一路走走停停，早已饥肠辘辘。到达县城后，放下行李，第一件事就是冲上街去解决肚子问题！

山脉平均海拔在4000米～5000米之间的祁连山草原，蕴积了日月之光华和冰雪之精粹，水草丰美，特别适合羊群生长。所以这里的藏羊肉十分鲜美，对之我们早已垂涎……于是，手抓羊肉是绝不会放过滴！

      其实，羊肉并不罕见，我大中华从北到南、从东到西，从城市到乡村，从大饭店到小餐馆，想吃就可以吃、随时都可以吃得到。但祁连及青海地区的羊肉却让我觉得更有羊肉的味道……膻而不骚，香而不腻，肉质软弹适中，老少咸宜。就如在西宁吃牛肉面要配茶水，在这里我注意到另一个现象：吃羊肉总是搭配水果，解油腻助消化，很科学啊！

瞧盘中可怜的几块羊蹄——原谅我，总是在美味临近消失之前拍照。现在聚餐，每当菜品上来，一桌子人几乎都在拍照，各式菜品因此往往能够保持其完美。但几年前在餐桌上拍照的人不多，当你专注于拍摄时，美味便常常被同桌的他（们）扫荡而所剩无几，这盘酱羊蹄的状况就系酱紫发生滴……

在祁连，重点是烧烤。店里的伙计朴实厚道，动作娴熟，肉串在他手上不停地左右上下翻动。在炭火烧烤之下，肉串渐渐冒出油，并散发出浓浓的香味来……他仿佛不是在辛苦劳作，而是在快乐享受着油烟及调料的混合味道，就如有的人常常陶醉于香烟弥漫的那种味道。

吹着来自祁连山清凉的晚风，喝着清爽的啤酒，羊肉串的美味香飘飘……于是，这个夜晚注定是美好并美妙的！

看着似曾相似的五泉啤酒，起初感觉有些纳闷——五泉啤酒可是甘肃兰州的两大啤酒之一啊（另一个是黄河啤酒）！与店家唠起才千，原来当地并不产啤酒，而祁连临近甘肃张掖，甘肃的啤酒在这里大行其道也就在情理之中了。2004年，创立于1958年的五泉啤酒被青岛啤酒收购，成了青啤的一个子品牌，令无数兰州淫至今还唏嘘不已……

美妙的时光总是短暂的。酒足肉饱走出餐馆，已经夜幕降临，街头华灯初上，小城之夜亦是如此迷人。

在汽车站前的空地上，围着一大群人，干嘛呢？

原来是某个民间演艺团在表演杂耍，人们看得是津津有味啊！

小城生活宁静而安逸。旅途的奔波加上美美的晚餐，回到房间后一个美美的觉……

次日，一览祁连卓尔山美景之后，依依不舍地踏上了去西宁的返程之路……

——  美食系列帖  ——

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—— 谢谢观看 ——