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原料：高筋面粉500g、鸡蛋2个、黄油35g、淡奶油90g、糖150g、牛奶90g、酵母12g

工具：锡纸、电子称、硅胶面板、打蛋器

制作方法：

1、将鸡蛋打散，称出70g备用，剩余蛋液留涂面包表面用

2、酵母用少量温水化开，与面粉混合，依次将鸡液、淡奶油、糖、牛奶放入面中，混合成面团，由于面团很稀，容易粘手，要在硅胶面板上用摔面的方法将面团摔到不粘手，表面光滑

3、放入烤箱发面区20分钟，拿出，将软化好的黄油揉进面团中

4、在发面区继续饧发1.5小时，盛装面团的容器表面一定要盖上。

5、将发酵好的面团取出，放在硅胶面板上，轻压排气（不要使劲的揉搓），称重后分成三等份

6、将面团盖住，饧10分钟，表面光滑有弹性

7、将饧发好的面团擀成牛舌状，宽度以吐司盒的宽度为准。从上至下卷起，收口入捏紧。

8、用黄油将吐司盒四周薄薄涂一层

9、将卷好的面团收口朝下，均匀排在吐司盒中，中间要留有空隙。

10、将吐司盒放入烤箱内，进行二次发酵，1小时后吐司膨胀至5分发

11、2小时左右时，面团发至吐司盒的8分高时，二次发酵就完成了

12、在吐司表面涂一层蛋液，放置烤箱下层

13、烤箱上下火，180度，烤60分钟。

14、在烘烤20分钟后，吐司表面上色后，立即盖一层锡纸，可以延长烘烤时间，防止吐司表面变焦而中间不熟。

15、最后5分钟，将锡纸拿下，最后上色，颜色更鲜明、漂亮。