熊熊猫猫熊 2014/05/27 11:48:32 发表在 20楼

这个俺要学习

kuge605 2014/05/27 10:00:54 发表在 16楼

乐乐20093 2014/05/28 14:49:23 发表在 25楼

你好朋友

kuge605 2014/05/28 14:54:57 发表在 30楼

是我做的，真是的，谦虚一下都不让

乐乐20093 2014/05/28 14:52:42 发表在 29楼

难道这不是你做的吗？

kuge605 2014-5-25 20:02:06 发表在 主楼

兄弟我虽算不上吃货，但对美食还是比较感兴趣的，特别是一些简单的家常菜，本着节省开支、讲究卫生、锻炼身体、百毒不侵的原则，尽量自己学习、自己动手。做菜即陶冶了情操，又犒赏了味蕾，何乐不为呢
周末在家，外面风雨交加，老婆说想吃鱼香肉丝了。说来惭愧上次做这个菜还是在老婆怀孕时，转眼两年多过去了，闺女都2岁了，一直都是家里老人操持家务（你们大可说我啃老）。LD发话了，咱做奴才的自然得头拱地的执行啊，二话不说，开整！！
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第一步：准备原材料
首先就是最最重要的——郫县豆瓣酱~~，各大超市均有销售
肉肉，精选上好里脊肉...

kuge605 2014/05/28 14:47:35 发表在 24楼

乐乐20093 2014/05/28 14:12:18 发表在 23楼

这个论坛真是太好了，能学会这么多好吃的，家人有福了

乐乐20093 2014/05/28 14:51:43 发表在 27楼

你很会做吃的，多向你学习

kuge605 2014/05/28 14:52:27 发表在 28楼

呃……太抬举我了

kuge605 2014/05/28 14:51:02 发表在 26楼

pitthan 2014/06/11 11:09:12 发表在 34楼

介一看就丝天津人！哈哈

Elaine2014 2014-5-25 22:47:26 发表在 地板

最后喷点醋味道会更好

allttwb 2014-6-10 09:41:06 发表在 32楼

此主帖已经被allttwb设为精华帖
帖子标题：【kuge605吃货系列】第一季——自制鱼香肉丝
精华理由：自制鱼香肉丝

维也纳森林之兔 2014-5-26 16:08:42 发表在 6楼

关键是配汁的比例，俺没尝到，就不好打分了，
两块小砖头只为切磋，抓肉的水淀粉偏稀，这样挂浆不足肉会偏老，也容易粘锅。此外，成品不能出汤

鬼城来客 2014/06/11 12:02:02 发表在 36楼

鱼香肉丝在川菜中是一道非常普通的菜,但其做工和口味非常讲究.如果去餐厅用餐,考验川菜师傅的就是这道菜.

雪流云 2014/06/11 12:29:04 发表在 38楼

汁儿的糖醋配比至关重要，决定菜品的成败。