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兄弟我虽算不上吃货，但对美食还是比较感兴趣的，特别是一些简单的家常菜，本着节省开支、讲究卫生、锻炼身体、百毒不侵的原则，尽量自己学习、自己动手。做菜即陶冶了情操，又犒赏了味蕾，何乐不为呢

周末在家，外面风雨交加，老婆说想吃鱼香肉丝了。说来惭愧上次做这个菜还是在老婆怀孕时，转眼两年多过去了，闺女都2岁了，一直都是家里老人操持家务（你们大可说我啃老）。LD发话了，咱做奴才的自然得头拱地的执行啊，二话不说，开整！！

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第一步：准备原材料

首先就是最最重要的——郫县豆瓣酱~~，各大超市均有销售

肉肉，精选上好里脊肉，我家人多，搞了两大块

木耳，用水泡好。此是配菜，不需太多

青椒半个、胡萝卜半个。亦是配菜，同上

第二步：各种改刀、调汁

里脊肉切丝，用水淀粉抓匀

木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜可以切细一点，可缩短烹饪时间

绵白糖、酱油、醋、水淀粉、白水若干调成汁，可少量放盐也可不放，因为豆瓣酱是咸的

葱、姜、蒜留着炸锅用

第三步：烹饪

锅内放油（色拉油、豆油都行），放入葱姜蒜炸锅，然后下肉丝翻炒

放入郫县豆瓣酱，继续翻炒。我口重，所以放了2大勺

放入备好木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝，翻炒

快熟时倒入调好的汤汁，翻炒，大火收汁

装盘出锅

晚饭上，老婆说挺成功

需说明的一点，我从始至终都未再放盐，因为豆瓣酱本身就是咸的

希望各位看官轻拍兄弟，有不对之处敬请指正