最近刷到“南北美食大比拼”的话题，看着东北烧烤和广东烧腊的battle，我突然想拉上我老铁——土生土长的苏州人，来一场潍坊和苏州的美食对决。
  先说说我大潍坊的“硬菜担当”。早上出门，必须来一个刚出炉的潍坊肉火烧，外皮烤得金黄酥脆，一咬开，里面的肉馅带着花椒的香气，油汁顺着嘴角往下流，配一碗豆腐脑，这才是潍坊人一天的正确打开方式。到了中午，找个老馆子点一份朝天锅，薄饼卷上猪头肉、鸡蛋和土豆丝，再喝一口鲜掉眉毛的猪骨汤，暖乎乎的，特别踏实。还有逢年过节必吃的鸡鸭和乐，荞麦面压得筋道，卤汤里飘着鸡肉和鸭肉的香，浇上一勺辣椒油，连汤带面吃下去，浑身都舒坦。

  再看老铁的苏州，那是另一种精致。她总说苏州人的一天是从一碗奥灶面开始的，细面浸在红亮的汤里，浇头是焖肉、爆鱼或者虾仁，汤头鲜得让人想把碗都舔干净。中午的松鼠桂鱼更是一绝，炸得金黄的鱼身淋上酸甜的酱汁，外酥里嫩，连造型都像艺术品。还有生煎包，底部焦脆，里面的汤汁鲜得能烫到舌头，每次她都要连吃三个才过瘾。

  其实比来比去，我发现潍坊的美食胜在“实在”，就像山东人的性格，不玩花活，用最朴素的做法把食材的香发挥到极致；而苏州的美食胜在“精致”，每一道菜都透着江南的细腻，连吃个包子都要讲究汤汁和火候。

  上次老铁来潍坊，我带他吃肉火烧，她一开始嫌“太粗犷”，结果咬了一口就停不下来，连说“真香”。我去苏州的时候，他带我吃奥灶面，我也被那一口鲜征服了。

  南北美食哪有什么高低之分，不过是不同的烟火气罢了。潍坊的热辣实在，苏州的温润精致，都藏着当地人对生活的热爱。这场比拼，我宣布——平局！毕竟，好吃才是硬道理。