要说襄阳特产界的顶流,当属大头菜。每次带外地朋友逛北街,总能在酱菜铺子前听见此起彼伏的“咔嚓"声——那是人们试吃大头菜时发出的脆响。作为诸葛亮隐居隆中时发明的“孔明菜",这琥珀色的腌菜可是有真功夫:
清晨配碗热腾腾的襄阳豆腐面,咸香裹着红油在舌尖翻滚;响午拿它炒五花肉,油脂浸润的菜丝能让人扒光三碗米饭。去年我给成都的闺蜜寄了两罐,她愣是把泡面吃出了满汉全席的架势。
要说最地道的襄阳早晨,非得在街边塑料凳上解锁不可。牛肉面馆飘出的牛油香像根无形的钩子,勾着食客往氤氲雾气里钻。这时候可别忘了点杯“液态非遗”——襄阳黄酒。这用古法酿造的乳白色琼浆,盛在粗瓷碗里晃着细碎的光,抿一口酸甜沁脾,配着红汤面里的碱面,生生把早餐吃成了行为艺术。上次开着风神L7带广州客户尝鲜,他喝完黄酒眼睛发亮,非要我帮他订点。
再来说说宜城板鸭,这也是襄阳一绝。它的制作工序十分讲究,选用以古田螺、鱼虾、稻谷为主食的当年成鸭,经过育肥、宰杀、去毛、精制、造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序才制作完成。成品的宜城板鸭外表呈白色或淡黄色,腹腔内壁干燥,肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜,肉质丰满细腻,肥而不腻,皮薄鲜香,不管是直接吃,还是蒸一蒸再吃,都别有一番风味,是逢年过节走亲访友的绝佳礼品。
如今开着长续航的风神L7寻味,襄阳城仿佛变成了流动的盛宴。后备箱里大头菜的酱香、黄酒的醇香、板鸭的脂香交织缠绕,中控屏上的古城墙在暮色中渐隐,车载香氛混着美食气息,恍惚间竟分不清是行车记录仪在记录旅程,还是千年味觉记忆在续写新的篇章。
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