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小胖私厨之经典黑椒牛排配番茄意面
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啊啊啊 我要吃肉，这是我心底的呐喊！小胖我最近在减肥，所以你们知道的，时间一长，我就馋肉了。正好最近看完孙红雷的《好先生》，好吧就吃西餐——黑椒牛排+番茄意面。腌肉时间8个小时，烹饪时间1个小时。造价约40元。
成品图！！这么样卖相不错吧~告诉你味道更棒！！
我也没啥经验，不知道哪个地方的牛肉适合做牛排。直接问的卖肉大姐。大姐给我切了块腿肉。牛肉32元一斤，我这两块是19元的。很实惠吧，
用刀背将牛肉的筋打断，不然不好咬。请忽略小胖手
两面都打
主要酱料，一个原味的用来腌肉，一个黑胡椒的用来蘸肉的，价格3.5元一袋，合计7元。
放入一小匙料酒，去腥。
将原味酱料一半放进餐盒，放入圆葱丁。
本来应该放点红酒的，家里没有。白酒也行~~秘制哦
放第二块牛排，和剩下半袋原味酱料，上下翻动牛排使其均匀沾满酱料。放入冰箱腌制，着急的话1个小时就行，最好腌制8小时以上，更入味。
准备蔬菜和意面，第一次用这个意大利快熟面，挺好的，尤其是酱料，和外边西餐店里一样。
胡萝卜切片有个6片足以。
玉米切段，5厘米为宜。
将蔬菜焯一下。
准备两个漂亮的盘子，和我老婆俩一人一个。
将蔬菜控水，然后按照你喜欢的造型摆盘。
煮面，因为一会煎牛排还得用时间，所以牛排不用太烂，差不多关火盖盖闷着。
开始将牛排，我用的是橄榄油。其实色拉油也行。
下锅了 这油烟~~·
一定要隔一小会就翻面，要让牛排受热均匀。
发现个事儿~用刀拉个口，里面还有血丝呢，牛排有点厚，果断一分为二。满满的一锅牛排。哈哈
牛排装盘喽，一盘两块！
淋黑胡椒酱汁，这酱汁甩的漂亮的吧~我都给自己叫好~~
意面装盘
加入面自带的番茄肉酱。
完工！红黄绿的 真漂亮~
都可以做餐厅的餐牌了
开吃~~味道好极了~小成本大滋味！
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好牛肉不需要腌制哦，大火煎香以后加一点点黑松露盐就完美了，你买的牛肉部位不对
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zf261145639 2016/07/14 20:23:29 发表在 16楼
我也不明白 纯新手~ 牛排应该什么位置的好啊
就去超市买雪花牛排就好，肥瘦相间，大火煎特别香 -
游客
