此帖已被收录至论坛精选日报-杂谈俱乐部。更多精彩内容戳这里。

素菜似乎有些过时了，想着庙宇当中的和尚素斋，如果单纯弄些豆花饭，就这些素辣椒，总觉得吃着不过瘾。素肴禅食皆上品，悟道修行心境高，静心品味，将素食的真谛领悟得到，却也只有大师沙弥禅修之时才能从内心直视，而一般的品味，还得从这味道说起。简单的豆腐，却能百般变化，素烧黄鱼，生生的将一块简单的豆腐浓缩成鱼状再行浇汁，这味道绝了，再有素炒肥肠，本来油腻的肥肠也只是面筋所取代，面筋嚼劲十足却很容易咽下，只是说那调味，本用在肉食上的调味用在素菜当中，似乎多余？却不是，而是一种来自深层次的品味，是饮食文化的沿承，是中国美食的最真谛，味。

如果还想看各种对美食的胡说八道，点击图片或者文字进入汽车之家——美食论坛噢！

▲我的文件夹都是以“新吃”来命名的，别以为这名字起得很low，实际上真的很low……现在是第六个文件夹已经发完了，当然，还有7,8,9,10……照片已经囤好了，现在就每天没事来发一张吧，花上一个小时来分享一下，舒服……
▲齐善的素食在我看来是最优秀的，毕竟是大公司做出来的，而且整体的品控口味还是做到了一定高度，所以我支持这家素食产品，但是……很难买到啊，只能在网上买了
▲这个就是传说中的素鸡菌，其实也就是魔芋制品，只是得到了一些形状上的刻画而已

▲传说中的素回锅肉……
▲这个素鸡菌一打开，一大股奇怪的味道扑面而来，以我的经验测算，这就是所谓的味精憋了太久的味道，有些刺鼻，没办法凑合弄吧，先拿出来洗了半天，味道好不容易消散一些
▲放入锅中煮，不是焯水哟，是狠狠地煮……
▲煮出来的颜色确实是魔芋豆腐的颜色，还稍微的带有一些灰黑灰黑的，确实是魔芋豆腐，但是质地很脆，十分以及及其的特别脆，这绝对不是魔芋豆腐所能做到的
▲做一个比较有特色的东西，糍粑辣椒，老是在帖子里面提到，就是自己懒得做，将干辣椒洗几个
▲然后放入搅拌盒，加入一些姜片，其实蒜片也可以加，但是我不太喜欢那个味道，纯姜了
▲打碎，当然也不能打得太碎，外面售卖的糍粑辣椒还稍微的正常些，我这个就是搅拌机，很碎的，没办法
▲都成泥了……
▲准备一些青红椒丝
▲将糍粑辣椒先放入到油锅中炒一炒
▲过了一会可以看到糍粑辣椒已经散开了，然后略微的出现一些香味
▲加入一些豆瓣酱，很咸，少加一些，然后就可以炒麻婆豆腐了……其实麻婆豆腐我就是这样调味，简单

▲炒出美美的红油……

▲当然我还有一个东西，鸡辣椒，别说我吃全素，没有肉的东西我绝对吃不下去……素黄鱼除外……

▲美味的鸡辣椒是从安顺拿来的鸡辣椒，味道极好，极鲜……却没有那么的辣，鸡肉充足，炸过后还略有些脆
▲所谓的素回锅肉也面临同样的问题，焯水
▲炒的时候就简单了啊，将刚才的辣椒加一些进去，然后跟着糍粑辣椒和豆瓣酱，一起翻炒入味即可
▲加一些酱油……

▲加入青红椒丝

▲满满一锅的幸福就出来了……其实这东西我感觉，真心不好吃……但是，凑合吃吧，反正是素的……

▲和真的鸡菌做得可是一模一样，甚至口感上面都有几分的相似，也不知道到底是什么工艺做出来的
▲咬开一看全是小空隙，所以能这么的弹脆，但是也很难入味，除非去狠劲的炖才行……

▲还有一份素菜，叫做素烧鹅……
▲其实是一个开袋即食的，看着这油亮的色彩，我真的发现我吃不下去……
▲切片……

▲准备一小些蔬菜
▲或许真的是素的东西吃太多了，所以总感觉这些素菜的味道不是很对，所以我也只能采取最简单的处理办法，就是水煮，然后把它炒出来，然后整锅的丢掉，这就是他们的宿命……

▲好恶心……煮出来这么多白腻腻的东西
▲用水洗净
▲放入我刚才的那些辣椒
▲加入所有的蔬菜
▲整锅翻炒后出锅，就这货，要说评分，0分，太难吃了，干，硬，无味，完全没有所谓的面筋制品的口感，再加上之前的鸡菌以及回锅肉那里面奇怪的味道，本来我一直支持的齐善素食，现在感觉还真的有些不敢去碰了……或许也只是口味问题了，要不就是真的炒得太难吃了……下回再去品尝一下素斋，觉园素斋，贵阳很优秀的素菜馆噢！