汽车开启空调风扇会烧保险有可能是由于电路短路、电线老化、接线不良等问题导致的。如果空调开关和鼓风机已经更换，但问题仍未解决，可能需要进行以下几点检查：
检查电路：检查电路连线是否接触良好，有没有短路或接线不良的情况。
检查电线老化：如果汽车使用时间较长，电线可能会出现老化或损坏，导致电路不通，建议检查电线是否老化或损坏。
检查线束：检查车辆线束是否受损或磨损，是否有短路或开路的情况。
检查空调压缩机：空调压缩机可能存在故障，导致电流过大，从而烧掉保险，建议检查空调压缩机是否正常。
总之，汽车空调风扇烧保险的原因可能有很多种，需要进行仔细的检查才能找到故障原因。建议您寻求专业的汽车维修服务，由专业技师进行检测和维修。