点击:0 | 回复:849 贵州论坛 >  云卷云舒自制酸菜蹄髈
20
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
只看楼主 收藏本帖
发表于 2014-4-28 11:01:21

安闲自得 2014-4-27 22:13:15 发表在 安闲自得

好香啊!手艺不错

 
谢谢安闲哥
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:01:44

思不够五个字 2014-4-27 22:15:34 发表在 思不够五个字

哇厨艺不错

 
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:02:00

庆平051 2014-4-27 22:17:42 发表在 庆平051

诱人的美食,能干的版主,赞一个先!

 
亲,可以点赞32滴
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:02:23

潜水咯 2014-4-27 22:21:33 发表在 潜水咯

自身经历,看过云版此贴,胃在呐喊!

 
潜水哥来了
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:02:47

玩车研习社 2014-4-27 22:22:15 发表在 玩车研习社


云卷云舒_ 2014/04/27 21:30:40 发表在 190楼
拐弯好
睡觉啦

 
中午好,拐弯
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:03:28

拉萨车友1080639 2014-4-27 22:22:49 发表在 拉萨车友1080639


云卷云舒_ 2014/04/27 21:29:46 发表在 185楼
看帖子还没看会啊
你在仔细点嘛蒋姐姐

 
差不多哦,这个步骤一点都没少勒,其实关键就是油煎啊步
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:03:36

熊熊猫猫熊 2014-4-27 22:22:54 发表在 熊熊猫猫熊

丰盛

 
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:03:53

贵阳车友9467943 2014-4-27 22:26:39 发表在 贵阳车友9467943


 
谢谢小浪子
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:04:13

贵阳车友5544147 2014-4-27 22:29:38 发表在 贵阳车友5544147

我也爱做菜,每个星期请几个知心的人喝点小酒。真舒服。

 
下次请我克尝哈嘛
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:04:21

贵阳老兴 2014-4-27 22:34:23 发表在 贵阳老兴

好标准了肉食。。。。

 
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:04:34

pn3353 2014-4-27 22:43:55 发表在 pn3353

看的饿啊,楼主好手艺!

 
谢谢夸奖
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:04:42

穷人爱豪车 2014-4-27 23:19:19 发表在 穷人爱豪车


 
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:04:53

ASDSD2013 2014-4-28 00:36:04 发表在 ASDSD2013

吃货

 
北北来了
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:05:16

woaitdd 2014-4-28 01:00:01 发表在 woaitdd

半夜三更看这种帖子真害人,肚子咕咕叫了。
赶紧问个问题:
油炸好蹄髈后,下高压锅时就放姜片和葱就可以了吗?楼主教教。

 
是滴
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:05:36

一个人不喝酒 2014-4-28 01:11:03 发表在 一个人不喝酒

云版的“再整几个小菜”,随便都是一大桌啊
家里人有福了
粑粑皮一般,有色的不好。下次有机会给你带点农家洋芋皮,下酒最好了

 
好啊,洋芋片下酒最安逸哦
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:05:44

贵阳车友6991772 2014-4-28 01:12:57 发表在 贵阳车友6991772


 
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:06:01

097256 2014-4-28 01:20:47 发表在 097256

看的流口水啊!

 
就要这个效果
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:06:10

夏克汉姆 2014-4-28 01:39:29 发表在 夏克汉姆

我的口水啊 饿 饿 饿

 
宵夜,亲
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:06:30

lemon_king 2014-4-28 01:44:36 发表在 lemon_king

云版威武

 
 
  • 云卷云舒_

  • 发信息

  • 精华:194帖
  • 帖子:485帖 | 61725回
  • 注册:2007年5月27日
  • 来自:贵州 贵阳
  •  
发表于 2014-4-28 11:07:13

贵阳车友2933824 2014-4-28 05:41:22 发表在 贵阳车友2933824


云卷云舒_ 2014/04/27 20:22:45 发表在 主楼
蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分,就像人的腿部和胳膊。一般吃法有红烧清炖等,蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,带皮烹制,肥而不腻。在江浙一带常见的做法是红烧,贵州人爱吃酸菜蹄髈,酸菜,古称菹,《周礼》中就已出现其大名,北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了用白菜腌渍酸菜的多种方法。我认为蹄髈与酸菜配合更能烧出肥而不腻的口感。酸菜蹄髈夏季品尝爽口不腻,冬日品尝滋补养身,这就是酸菜蹄髈受大众欢迎的魅力所在。要吃到不腻爽口的猪蹄髈,就一定要去扎佐,扎佐街上家家餐馆都经营酸菜蹄髈,吃了很多很多次以后,我也开始自己专研怎么做酸菜蹄髈,自己学着做,好...

 
笑哥起嫩早啊?
 
到第
 

高级模式

0/5000字

您确认要删除这条回帖吗?

提示

您是否确认将回复优先展示,扣除300积分?

您已被楼主屏蔽,不能回复该帖子