维也纳森林之兔05/25/2014 05:10:251541楼

乖乖男孩 2014-5-24 00:18:10 发表在 1314楼

看流口水了。。。。。。

维也纳森林之兔05/25/2014 05:10:501542楼

肥皂2014 2014-5-24 00:24:50 发表在 1315楼

口水一地啊

要脱水的节奏。。。

维也纳森林之兔05/25/2014 05:12:481543楼

可以没LP不能没AUTO 2014-5-24 00:26:18 发表在 1316楼

咦 ？ 这个帖子我记得很久很久以前就看过啦 怎么又变成2014年发表的了

好记性，你也来支持过。这不是吃货坛刚开坛吗，为了庆贺，我就重新编辑整理了一下，来了个老帖新发

维也纳森林之兔05/25/2014 05:13:321544楼

维也纳森林之兔05/25/2014 05:21:341545楼

真心好车关致 2014-5-24 00:39:44 发表在 1318楼

只提两点。包锡纸之前。出锅之后应该趁热用肘子网把牛肉勒紧放回汤汁浸泡。因为锡纸力量不够牛肉不够紧实。第二刀不够快。必须要非常锋利的刀。其实卤味要有一锅老汤不停的卤。有点吹毛求疵了。话说回来老汤啥。汤料啥的都不重要。主要是卤好后的沾着吃的酱料

自家做哪有肘子网呀，不过不破坏每条腱子肌肉的外表筋膜结构，煮熟后牛肉收缩肉块变粗，但仍被筋膜死死抱住，也起到了紧实的作用（非腱子肉除外）。刀感觉还凑合，德国双立人的，可能还没达到你说滴那种锋利程度吧。

维也纳森林之兔05/25/2014 05:21:461546楼

开飞机的皮皮 2014-5-24 00:56:59 发表在 1319楼

标记一下

维也纳森林之兔05/25/2014 05:22:451547楼

此曲天下霸唱 2014-5-24 01:05:12 发表在 1320楼

哈哈。 大晚上的，看得在下口水直流啊。

都这点了，估计看到干吃面，反应也差不多

维也纳森林之兔05/25/2014 05:24:441548楼

二龍戲珠 2014-5-24 05:05:54 发表在 1416楼

好菜！

维也纳森林之兔05/25/2014 05:25:001549楼

草原e狼 2014-5-24 06:05:50 发表在 1417楼

看到就想吃

肉食动物。。。

维也纳森林之兔05/25/2014 05:25:441550楼

苏州阿瑞 2014-5-24 06:39:22 发表在 1418楼

偷师来了

相互切磋

维也纳森林之兔05/25/2014 05:26:161551楼

tjfzjjs 2014-5-24 08:49:51 发表在 1419楼

呵呵，等下次真正动手时再来偷看

再临阵磨下枪

维也纳森林之兔05/25/2014 05:26:341552楼

乱世衰人 2014-5-24 08:57:12 发表在 1420楼

维也纳森林之兔05/25/2014 05:29:411553楼

维也纳森林之兔05/25/2014 05:33:181554楼

水替山人 2014-5-24 09:14:10 发表在 1422楼

哎，主要是血压高，拿医生的话来说就是你干脆把自己当兔子养就好。。杯了个具啊！意思就是以后神马东坡肉，粉蒸肉，糖醋排骨，红烧狮子头等等等等等等基本上就和俺说拜拜了。。。不吃咱就忍！关键是上述这些都是俺的拿手菜，每次来人我都要下厨烧上一次然后看着别人吃！还有我的冰啤酒！那种情绪简直就是了无生趣啊啊啊啊啊！情何以堪!情何以堪！

上帝不公，对你惩罚太大了。。。，血压高主要靠药物控制，当然要减肥，但毕竟不同于血糖和血脂高，只要按时服药并控制好体重，偶尔吃上一顿无妨

我很帅你很美05/25/2014 05:33:261555楼

维也纳森林之兔05/25/2014 05:33:561556楼

小油耗 2014-5-24 10:06:33 发表在 1424楼

哈哈 明天早上我买完肉给你照一张照片吧

维也纳森林之兔05/25/2014 05:34:251557楼

维也纳森林之兔05/25/2014 05:35:291558楼

小明白飞11 2014-5-24 11:15:47 发表在 1428楼

好饿啊！ 楼主是牛肉控啊。求教牛肉羹怎么弄才会那么Q那么滑的口感

牛肉羹真没做过，貌似台湾风味

维也纳森林之兔05/25/2014 05:36:091559楼

维也纳森林之兔05/25/2014 05:37:181560楼

masacc009 2014-5-24 11:47:06 发表在 1432楼

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这是要批发走量的节奏呀。。