黄瓜炒黒木耳 2014/06/12 12:33:05 发表在 77楼

来晚了

xslaimf 2014/06/12 14:47:43 发表在 79楼

郫县豆瓣酱先煸炒出红油，再放过油好的材料会更好。。。

kuge605 2014/06/12 15:23:14 发表在 80楼

共同学习

李_子_晓 2014-6-12 11:53:08 发表在 75楼

求碗汁的比例 我也很爱吃这道菜 就是比例子找不好

lynnsz70 2014-6-13 09:49:49 发表在 85楼

这个纯肉真下饭

kuge605 2014/06/12 15:25:42 发表在 82楼

嗯嗯，后来几次就是先炒出红油后再放其它东西的，更香了

维也纳森林之兔 2014/05/26 16:08:42 发表在 6楼

关键是配汁的比例，俺没尝到，就不好打分了，两块小砖头只为切磋，抓肉的水淀粉偏稀，这样挂浆不足肉会偏老，也容易粘锅。此外，成品不能出汤

kuge605 2014/05/25 20:02:06 发表在 主楼

此帖已被收录至论坛精选日报-吃货乐园。更多精彩内容戳这里。兄弟我虽算不上吃货，但对美食还是比较感兴趣的，特别是一些简单的家常菜，本着节省开支、讲究卫生、锻炼身体、百毒不侵的原则，尽量自己学习、自己动手。做菜即陶冶了情操，又犒赏了味蕾，何乐不为呢 周末在家，外面风雨交加，老婆说想吃鱼香肉丝了。说来惭愧上次做这个菜还是在老婆怀孕时，转眼两年多过去了，闺女都2岁了，一直都是家里老人操持家务（你们大可说我啃老）。LD发话了，咱做奴才的自然得头拱地的执行啊，二话不说，开整！！ ===================================================...

kuge605 2014/05/25 20:02:06 发表在 主楼

此帖已被收录至论坛精选日报-吃货乐园。更多精彩内容戳这里。兄弟我虽算不上吃货，但对美食还是比较感兴趣的，特别是一些简单的家常菜，本着节省开支、讲究卫生、锻炼身体、百毒不侵的原则，尽量自己学习、自己动手。做菜即陶冶了情操，又犒赏了味蕾，何乐不为呢 周末在家，外面风雨交加，老婆说想吃鱼香肉丝了。说来惭愧上次做这个菜还是在老婆怀孕时，转眼两年多过去了，闺女都2岁了，一直都是家里老人操持家务（你们大可说我啃老）。LD发话了，咱做奴才的自然得头拱地的执行啊，二话不说，开整！！ ===================================================...

kuge605 2014-5-25 20:02:06 发表在 主楼

此帖已被收录至论坛精选日报-吃货乐园。更多精彩内容戳这里。
兄弟我虽算不上吃货，但对美食还是比较感兴趣的，特别是一些简单的家常菜，本着节省开支、讲究卫生、锻炼身体、百毒不侵的原则，尽量自己学习、自己动手。做菜即陶冶了情操，又犒赏了味蕾，何乐不为呢
周末在家，外面风雨交加，老婆说想吃鱼香肉丝了。说来惭愧上次做这个菜还是在老婆怀孕时，转眼两年多过去了，闺女都2岁了，一直都是家里老人操持家务（你们大可说我啃老）。LD发话了，咱做奴才的自然得头拱地的执行啊，二话不说，开整！！
=============================================================
第一步：准备原材料
首先就是最最重要...

维也纳森林之兔 2014-5-26 16:08:42 发表在 6楼

关键是配汁的比例，俺没尝到，就不好打分了，
两块小砖头只为切磋，抓肉的水淀粉偏稀，这样挂浆不足肉会偏老，也容易粘锅。此外，成品不能出汤

奔跑红狮 2014-6-13 16:49:57 发表在 88楼

要是再有点泡椒就更好了