只想开K505/19/2015 15:32:4121楼

一树05/19/2015 17:00:2022楼

维也纳森林之兔05/19/2015 17:58:2623楼

happy168 2015/05/19 09:07:20 发表在 16楼

欢迎食神回归。

很高兴又在吃坛见到你

维也纳森林之兔05/19/2015 18:01:4824楼

途观一路05/19/2015 21:21:0425楼

维也纳森林之兔05/20/2015 00:01:3226楼

只想开K5 2015/05/19 15:32:41 发表在 21楼

谢好友前来支持

维也纳森林之兔05/20/2015 00:02:0927楼

一树 2015/05/19 17:00:20 发表在 22楼

国外的肉看着就好 水质都那么清  我回去也按你的方法学学 猪肉可以这样炖么

也可以，大同小异

维也纳森林之兔05/20/2015 00:02:3728楼

途观一路 2015/05/19 21:21:04 发表在 25楼

谢好友

赤豪201005/20/2015 00:32:0629楼

老嘎05/20/2015 00:35:1830楼

爱与喜欢之间05/20/2015 21:19:5031楼

维也纳森林之兔 2015-5-18 17:21:02 发表在 主楼

我们全家人都酷爱牛肉，基本上隔三差五地就要做一回牛肉吃。前几日又“任性”地炖了一锅牛肉，为啥叫任性呢，原因很简单————就是买到了理想部位的牛肉。
（片片为单反加卡片机拍摄）
正宗百分百的蹄筋，也就是说全是牛腱子的最下端，并连带着部分腱子肉，没有别的杂七杂八的
花腱部位
牛蹄筋主要是胶质成分，所以只炖蹄筋是不会好吃的，虽可以和牛腩一起炖，但牛腩肥了点，出于健康考虑，还是和腱子肉一起炖更为健康，且腱子肉也更嫩一点，不柴。
肉与蹄筋分割后
分别切块
水中清洗，浸泡
我炖牛肉是不飞水的，所以浸泡要彻底，至少两小时以上
准备佐料，很简单，有啥用啥，只要牛肉品质好，固有的香气...

饿着肚子看这个，痛苦啊

维也纳森林之兔05/20/2015 22:04:0432楼

赤豪2010 2015-5-20 00:32:06 发表在 29楼

维也纳森林之兔05/20/2015 22:04:3633楼

老嘎 2015-5-20 00:35:18 发表在 30楼

老嘎好久不见，谢支持

河南百泉05/20/2015 22:04:5434楼

仿佛闻到了牛肉香。

维也纳森林之兔05/20/2015 22:05:2235楼

爱与喜欢之间 2015-5-20 21:19:50 发表在 31楼

饿着肚子看这个，痛苦啊

可以理解，对肉食动物杀伤力大

维也纳森林之兔05/20/2015 22:06:2436楼

河南百泉 2015-5-20 22:04:54 发表在 34楼

仿佛闻到了牛肉香。

可惜来晚了，要不然可以递过去一些

告白浪费时间05/21/2015 12:16:4937楼

英姿风采05/21/2015 12:36:3638楼

luwei101205/21/2015 15:10:5039楼

不错 兔子

PL911105/21/2015 16:25:3640楼