之前发过一个如何制作面包的帖子http://club.autohome.com.cn/bbs/thread-c-75-11049271-1.html，

反应平平。如今再次成功制作面包，颇有心得，发上来和大家一块分享。谢谢大家。拉风免费教你如何做面包。
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开始吧。有奶粉的用奶粉，我家没奶粉，用的号称不含三氯氰胺的伊利牌营养舒化奶。全部倒入。。。。。。

打破三个鸡蛋，放进去。小心别放进蛋壳去。上次做面包，不小心放进几片蛋壳，不小心咬到了，大伤胃口。

一小勺盐。或者半勺或者两勺。这个因人而异。咱们山东人重口味，哈哈。不怕齁死，就使劲放盐。后果自负

加完盐后，记得要加糖。这个也是因人而定量。我家宝贝爱吃甜。我放了三勺白砂糖。结果证明，还是放少了

倒入食物油。这个一定要适量。不宜太多。拉风建议，微量即可。优先考虑植物油。这个不解释，你懂的。

最后一样东西，不可缺少的。发面必备。酵母（面包专用）。我加的比较多。结果证明，发面发的很好很松软

用筷子搅拌，最后倒入面粉，我专门去超市买的高筋一号粉，记住。做面包最好要用高筋面。做蛋糕用低筋面

按照家里人口和每个人的饭量加面。我加了五大碗，结果证明：加面少了。女儿说没吃够，让我今天再做面包

搅拌。呵呵，不要再用筷子了。下手吧。洗净双手，来吧。这是个力气活。我左手和面，右手照相，忙死我鸟

和面过程不表。因为双手开工，腾不出手来照相，可谓是慢工出细活。哈哈，我整整和了40分钟。作品如下

面反过来。做好面包的第一步很关键。如何和好面。我的心得是，忌心急。左右圈，上下揉，前后搓，技术活

盖上发酵1-2小时。俗话说，叫醒面。呵呵，做过馒头的同志，都懂得。盖的这东西有年数了，我家古董之一

因为女儿急着吃面包，我只发到1小时就取出来了，事实证明，2小时比较好。呵呵，记住，心急吃不了热豆腐

一共做了20个面团。虽然现在样子不好看，等会哥会让你们一个一个的变了模样。

揉好了面包。直接放进烤箱了。告诉大家个秘密：哥以前在馒头加工厂干过。          别拿馒头不当面包

下面放上一碗开水。有神马用？等会你就知道了。大有妙用。哥一般不告诉他。好好学吧。嘎嘎嘎嘎。。。。

对了。哥刚才忘了强调了。烤盘里一定要注入少量的油。否则，等面包烤出来，底部会和烤盘连在一起的。

关上门。捂30-60分钟。术语叫，这是第二次发酵。这是很关键一步。如果第二次发酵省略了，面包直接失败

30分钟后，打开烤箱门，取出碗。转烤箱旋转钮，我们开考吧。烘烤过程不表。直接出作品了，呜呼，烤大了

书本知识害死人，说明书说230度烤面包，结果又烤大了。上次也是。其实一般180度-200度比较好。经验啊

有那种外面卖的面包的感觉了吗。哥做的这个，绝不加任何添加剂。安全放心。纯。。。。黄色食品。来吃吧

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直播完毕。版主，给个精华呗。。。。。。。。。。

全麦面包配方如下：

配料：高筋面，奶粉，水，盐，糖，鸡蛋，食用油，酵母

发酵：1-2小时  第二次发酵：30-60分钟

烤箱温度：上下管加热 180-200度

再次感谢大家看帖回帖。